Сервер определяет доменное имя по IP-адресу сервера приславшего письмо. Затем сверяет это имя с доменным именем отправителя письма(поле "от кого" в письме).
Соответсвенно, если серверу не назначен статический IP-адрес, и к нему не привязано доменное имя, то письма от такого сервера будут блокироваться.
С помощью любого поисковика вы найдете более подробную информацию, а также средства для проверки реверсного DNS.
