Значит ACL не надо трогать.
Тогда изменяйте формулы репликации (настраивайте селективную репликацию).
Либо ограничивайте в наcтройках репликации что и в какую сторону реплицировать.
Вы ж ТЗ нормально сформулируйте.
Сначал вы говорите, что надо сделать чтобы подчиненные сервера не вносили изменения на другие, а только на свои, центральный - это свой или чужой? Потом, что надо чтобы изменения на центральный приходили.
Нарисуйте схему, где свои, где чужие. Где надо изменять информацию, а где нет.
И тогда получите ответ.