из клиента работаете или из веба?
в клиенте в локейшене есть поле обратный интернет адрес. его можно изменить
в вебе сложнее. попробуйте серверное правило на исходящую почту настроить, письма от нужного товарища заворачивать в отдельную БД и там агентом подменять поле отправителя, после чего отправлять